Tradicionalna šunka v testu

Ne spreglejte

Ne spreglejte

Žana Vertačnik iskreno o delu na političnem parketu

Žana je obraz TV hiše POP TV, kot notranje politično poročevalko jo dnevno spremljate v informativni oddaji 24UR, kjer razgalja dogajanje znotraj zidov državnega zbora. A kakšno je pravzaprav njeno delo? Se sooča tudi z grožnjami in pritiski?

Sestavine:

1 kg prekajene šunke

600 g bele moke

20 g kvasa

1/2 žličke soli

ščepec sladkorja

3 dl mlačne vode

gorčica, kumina, česen

jajce

Priprava:

1. Šunko skuhamo v vodi in jo osušimo. Nato pripravimo kvasec, in sicer tako, da kvas zdrobimo in ga prelijemo z decilitrom mlačne vode, dodamo sladkor in pustimo na toplem vzhajati približno 20 minut.

1. Ko je kvasec pripravljen, iz moke, kvasa in vode zamesimo testo in ga pustimo vzhajati približno eno uro. Ne solimo!

2. Vzhajano testo razvaljamo. Preden ga ovijemo okoli šunke, jo premažemo z gorčico in potresemo s kumino in česnom.

3. Šunko v testu premažemo z razžvrkljanim jajcem in pečemo v pečici na 200 stopinjah približno eno uro.